富山県立山町×昭和女子大学「米粉商品、ラ・フランス加工食品開発」に関する業務委託

プロジェクト名：富山県立山町×昭和女子大学「米粉商品、ラ・フランス加工食品開発」に関する業務委託
実施期間：平成28年4月1日から平成29年3月27日まで
担当教員：管理栄養学科　石井幸江　清水史子、健康デザイン学科　不破眞佐子、環境デザイン学科　金子友美　伊藤兼太朗
コラボ外部団体：富山県立山町商工観光課
プロジェクト内容：
富山県立山町の特産品（米粉、ラ・フランス）を利用した観光物産の食品開発を行い、立山町の魅力を全国に発信することを目的として、活動を行った。商品のコンセプトは「立山町の特産品を使用」、「若い女性に喜ばれるプチギフト」であることから、商品レシピ、パッケージデザインの2チームに分かれ活動を行った。
レシピチームは、全国の観光地におけるお土産品、富山県立山町および県内のお土産品、若い女性（女子大生）に人気のお土産品についてアンケート等の現状調査を実施し、商品の考案・選出を行った。さらに、立山町への現地視察や住民の方々とワークショップを行い、レシピの考案・改良を重ね商品レシピを決定した。
商品レシピの決定後、パッケージチームはリサーチ・デザインコンセプトの構築・アイデア出しを実施し、デザイン案4案を提案した。その後、立山町からデザイン案に対するフィードバックを頂き、その内容をもとにブラッシュアップ案を作成している。今後、その中からデザインが決定される予定である。